CONNAÎTRE LES VINS POUR MIEUX LES VENDRE
Pour vendre un produit, il faut le connaître. En restauration, cette règle n’est pas épargnée. Cette formation “Connaitre les vins pour mieux les vendre” vous donnera les clés pour commercialiser les vins dans votre restaurant.
(Décembre 2023)
Prix
Sur devis
Durée
21h
Participants
6 stagiaires maximum
Prochaine session
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Public
Pré-requis
Une connaissance de base de la carte du restaurant et des fondamentaux de l’accueil et du service est demandée pour suivre cette formation
Public visé
Professionnels de la restauration
Organisation
Formation en présentiel, intra et inter-entreprise, qui a lieu dans des locaux adaptés, proches géographiquement de votre entreprise.
Objectifs
- Parler du vin avec aisance en utilisant le bon vocabulaire
- Maîtriser les bases des accords mets et vins afin de conseiller le client
- Savoir déguster et décrire un vin
- Connaitre les principales régions viticoles Françaises
- Connaitre les principaux cépages Français
- Savoir conseiller ses clients
- Utiliser le service du vin comme technique de vente additionnelle
Modalités pédagogiques
Méthode pédagogique
Pédagogie dynamique favorisant l’alternance d’apports théoriques et d’exercices pratiques pour favoriser l’appropriation et atteindre les objectifs.
Moyens techniques
Formation dispensée en présentiel dans une salle équipée de matériels adaptés à la formation : vidéoprojecteur, paperboard, matériels nécessaires à la dégustation de vin et supports de cours.
Modalités d'évaluation
Un audit du niveau des stagiaires est réalisé en amont de la formation. Pendant celle-ci, des exercices pratiques et de mises en situation de travail sont effectués pour valider l’appropriation et la compréhension de chaque notion abordée. À l’issue de la formation, une évaluation globale du stage est demandée pour valider l’atteinte des objectifs, suivi de la remise de l’attestation de formation.
Dans un souci d’amélioration de notre offre, un questionnaire de satisfaction est à remplir par les stagiaires, à l’issue de la formation.
Obtention de l’attestation d’acquisition des compétences sous réserve d’obtenir 80% de bonnes réponses aux évaluations
Taux de satisfaction aux formations “Sommellerie” en 2023 : 100%
Infos utiles
Délai d'accès
Le délai moyen pour accéder à cette formation est de 3 semaines. Ce délai varie selon la spécificité de votre projet, les pré-requis ou la durée exigée pour déposer une demande de financement.
Accessibilité
Cette formation est accessible à tous. Vous avez besoin d’une aide ou d’un aménagement spécifique ? Nous nous engageons à trouver les solutions les mieux adaptées à votre handicap.
Tarifs
Le prix est établi et ajusté selon vos besoins sur demande de devis. Pour les tarifs intra-entreprise, merci de nous consulter.
Financement
K/WI Formation vous aide dans vos démarches de demande de prise en charge et vous accompagne dans la mise en place de votre formation. Ce service vous est proposé gracieusement.
Contenu pédagogique
L’élaboration
L’origine
Les différents types de vin
Les saveurs
Les différents types d’accord
Les accords fromage et vin
Les erreurs à ne pas commettre
Le vin : facteur de plaisir et de convivialité
Le prétexte pour échanger avec les clients : être professionnel
Gommer les « à priori » et identifier les freins a la consommation
Les occasions de vente dans le déroulement du repas
Personnaliser la relation tout au long du repas
Identification des besoins du client avant et pendant la prise de commande
Savoir respecter des goûts et les goûts du client
Oser proposer le meilleur sans à priori
La dégustation du vin : Comment servir et faire gouter une bouteille de vin
Le service du vin comme technique de vente additionnelle
Pour aller plus loin
Intervenant
Formateur expérimenté en sommellerie et service en salle ainsi que dans la formation professionnelle continue.
Témoignages
Très satisfaite de l’accompagnement de K/WI Formation. Très professionnel et cherche vraiment à répondre au besoin de ses clients, et la cerise sur le gâteau : accueil avant la formation par un petit déjeuner ce qui pose le contexte convivial. Merci pour tout c’était super je n’hésiterai pas à de nouveau faire appel à cet organisme.
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Virginie P.
Formation au top ! Professionnalisme, sérieux et réactivité. Besoin d’une formation ? N’hésitez pas !
Image de soi
Anne L.
Merci à K/WI pour leur accompagnement, leur écoute et leur professionnalisme ! Je recommande vivement !
Service à la personne
Solène S.
J’ai suivi une excellente formation grâce à K/WI. Murielle est très à l’écoute et a su me recommander la formation qu’il me fallait pour mes besoins précis. Une entreprise locale qui fait preuve de beaucoup de rigueur ! Merci !
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Clémentine W.
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