SOMMELLERIE : MAÎTRISER L'ESSENTIEL DU VIN
Une formation en sommellerie très complète qui permet de maîtriser l’essentiel du vin, destinée aux professionnels du secteur de la restauration et adaptée à tous niveaux.
(Décembre 2023)
Taux de réussite : 100%
Prix
Sur devis
Durée
21h
Participants
6 stagiaires maximum
Prochaine session
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Public
Pré-requis
Savoir lire et écrire
Public visé
Professionnels de la restauration
Organisation
Formation en présentiel, intra et inter-entreprise, qui a lieu dans des locaux adaptés, proches géographiquement de votre entreprise.
Objectifs
- Parfaire ses connaissances en vin français
- Savoir en parler, le conseiller, le vendre et le servir de manière professionnelle afin d’augmenter les ventes de vin au restaurant
Modalités pédagogiques
Méthode pédagogique
Pédagogie dynamique favorisant l’alternance d’apports théoriques et d’exercices pratiques pour favoriser l’appropriation et atteindre les objectifs.
Moyens techniques
Formation dispensée en présentiel dans une salle équipée de matériels adaptés à la formation : vidéoprojecteur, paperboard, matériels nécessaires à la dégustation de vin.
Modalités d'évaluation
Un audit du niveau des stagiaires est réalisé en amont de la formation. Pendant celle-ci, des exercices pratiques et de mises en situation de travail sont effectués pour valider l’appropriation et la compréhension de chaque notion abordée. À l’issue de la formation, une évaluation globale du stage est demandée pour valider l’atteinte des objectifs, suivi de la remise de l’attestation de formation.
Dans un souci d’amélioration de notre offre, un questionnaire de satisfaction est à remplir par les stagiaires, à l’issue de la formation.
Obtention de l’attestation d’acquisition des compétences sous réserve d’obtenir 80% de bonnes réponses aux évaluations
Taux de satisfaction aux formations “Sommellerie” en 2023 : 100%
Infos utiles
Délai d'accès
Le délai moyen pour accéder à cette formation est de 3 semaines. Ce délai varie selon la spécificité de votre projet, les pré-requis ou la durée exigée pour déposer une demande de financement.
Accessibilité
Cette formation est accessible à tous. Vous avez besoin d’une aide ou d’un aménagement spécifique ? Nous nous engageons à trouver les solutions les mieux adaptées à votre handicap.
Tarifs
Le prix est établi et ajusté selon vos besoins sur demande de devis. Pour les tarifs intra-entreprise, merci de nous consulter.
Financement
K/WI Formation vous aide dans vos démarches de demande de prise en charge et vous accompagne dans la mise en place de votre formation. Ce service vous est proposé gracieusement.
Contenu pédagogique
Les parties de la grappe et du raisin
Le rôle vinique de chaque partie
Les cépages français et leurs arômes
Les vins tranquilles (rouge, blanc, rosé)
Les vins particuliers (vin de paille, vin jaune)
Les VDN, VDL
Les grandes régions viticoles françaises
La notion d'”appellation”
La bonne température
La bonne technique pour ouvrir une bouteille de vin
Servir le vin avec professionnalisme
“Carafer” et “décanter” un vin
Les étapes de la dégustation
Les accords met et vin classique
Les accords fromage et vin
Les techniques de vente additionnelle
Pour aller plus loin
Intervenant
Formateur expérimenté en sommellerie et service en salle ainsi que dans la formation professionnelle continue.
Témoignages
Très satisfaite de l’accompagnement de K/WI Formation. Très professionnel et cherche vraiment à répondre au besoin de ses clients, et la cerise sur le gâteau : accueil avant la formation par un petit déjeuner ce qui pose le contexte convivial. Merci pour tout c’était super je n’hésiterai pas à de nouveau faire appel à cet organisme.
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Virginie P.
Formation au top ! Professionnalisme, sérieux et réactivité. Besoin d’une formation ? N’hésitez pas !
Image de soi
Anne L.
Merci à K/WI pour leur accompagnement, leur écoute et leur professionnalisme ! Je recommande vivement !
Service à la personne
Solène S.
J’ai suivi une excellente formation grâce à K/WI. Murielle est très à l’écoute et a su me recommander la formation qu’il me fallait pour mes besoins précis. Une entreprise locale qui fait preuve de beaucoup de rigueur ! Merci !
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Clémentine W.
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