Formations Métiers de bouche | Accueil
Perfectionnez et développez votre savoir-faire grâce à un panel de formations au plus proche de vos besoins.
Dans cette thématique, vous pourrez retrouver l’ensemble des formations qui s’appliquent au secteur des métiers de bouche et d’accueil, accueil, cuisine, service, hygiène, gestion, boucherie, charcuterie, traiteur, boulanger, service d’aide à la personne, etc.
Ces programmes de formations s’adressent aux professionnels du secteur HCR et service à la personne souhaitant se perfectionner ou développer de nouvelles compétences pour proposer un service de qualité.
Hygiène et sécurité alimentaire méthode HACCP
Depuis le 1er octobre 2012, tout établissement de restauration commerciale, restauration traditionnelle, cafétérias, libres-services, restauration de type rapide, doit avoir au sein de son établissement une personne formée à l’hygiène alimentaire.
Sommellerie : maîtriser l’essentiel du vin
Une formation très complète sur la connaissance des vins, accessible à tous les niveaux et destinée aux professionnels du secteur de la restauration.
Sommellerie : connaître les vins pour mieux les vendre
Pour vendre un produit, il faut le connaître. En restauration, cette règle n’est pas épargnée. Cette formation vous donnera les clés pour commercialiser les vins dans votre restaurant.
Sommellerie : les accords mets et vins
Le vin est une question de goût, certes. Mais pas que ! Apprenez avec cette formation à maitriser les règles de bases des accords mets et vins en France, et ainsi vous démarquer en proposant un service des conseils de qualité à vos clients.
Perfectionner les techniques de service en salle
Mettez en valeur la qualité du service en salle grâce à la formation professionnelle et offrez le meilleur service et le meilleur accueil en salle afin de fidéliser la clientèle de l’établissement.
Accueil en restauration : la prise en charge du client
Il est important de sensibiliser ces équipes aux enjeux liés à l’accueil et à la notion de relation client. Cette formation apporte les outils nécessaires pour prendre en charge un client avec professionnalisme.
Techniques culinaires et organisation en cuisine
Optimiser l’organisation en cuisine est la base du métier, et cela s’apprend à travers des techniques simples que vous pourrez acquérir dans cette formation.
La cuisine du marché
De nos jours, les consommateurs mettent l’accent sur la cuisine bien-être. Cette ci passe par consommer quotidiennement des produits frais, de qualité et surtout de saison. Cette formation a été mise en place pour répondre à cette tendance.
Maîtriser les coûts en restauration
Cette formation vous aide à mettre en place des outils de gestion appropriés au secteur HCR et à ses contraintes : maitrise des marges, des ratios, des coûts directs et indirects, et analyse des données.
La liste des formations présentées n’est pas exhaustive, tous les besoins exprimés peuvent être étudiés et faire l’objet d’une proposition sur-mesure par notre équipe pédagogique.
Le délai moyen pour accéder à l'une de nos formations est de 3 semaines. Ce délai peut varier selon la spécificité de votre projet, les pré-requis à évaluer ou la durée exigée pour déposer une demande de financement.
